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Arroz con pollo

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Receta deArroz con pollo

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Receta enviada por ricardoojalvo
129 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Arroz con pollo

Un plato para todo tipo de ocasiones, que gusta tanto a niños como a mayores, que es sano y encima no es complicado de preparar.

Recetas de Arroces » Melosos

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Noviembre de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz con pollo?

  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla grande (o una pequeña)
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 2 pechugas de pollo de tamaño normal
  • 1/2 vaso de arroz
  • 3/4 vaso de agua
  • 1 chorrito de leche
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz con pollo?


En una paellera o cazuela ancha y baja, dorar los ajos cortados en trocitos muy pequeños, con un chorro generoso de aceite de oliva.

Picar la cebolla, el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños, y añadir en este mismo orden. Dejar que la cebolla se poche bien, a fuego lento, antes de añadir el resto de la verdura.

Filetear las pechugas si son demasiado gruesas, y cortarlas en trozos pequeños. Añadirlas a la cazuela, subir el fuego, sazonar con pimienta y sal. Esperar unos 8 minutos hasta que el pollo se haga lo suficiente, removiendo repetidas veces.

Deshacer con los dedos unos 6 estigmas de azafrán, antes de añadirlos a la cazuela.

Echar arroz dibujando una franja en medio de la cazuela, y mezclar.

Añadir agua, manteniendo el fuego alto.

Tras unos minutos, bajar el fuego y dejar que el arroz siga chapoteando, hasta que el agua se vaya consumiendo. Remover constantemente.

Al final, echar un chorrito de leche, y seguir removiendo. El arroz tiene que quedar jugoso, pero nunca caldoso. Y el arroz, en su punto de cocción.


Foto Ricaro Ojalvo

Nota del autor

Si quieres ver el paso de esta receta, puedes verlo junto a su historia y otras como ella, en blogcocina.es

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